Aos 25, no auge

La Trattoria del Magazzino In Città

Massas: o ponto forte da grife, criada há exatos 25 anos. Complexo gastronômico: a casa vende ainda pães, doces, vinhos.

Na recém aberta La Trattoria del Magazzino In Città, a alta qualidade das massas justifica a visita e compensa os problemas com o serviço, típico de casas novas. O restaurante fica no fundo do "magazzino gastronômico", uma deliciosa loja com massas e pratos da In Città; pães de Tereza Guerra; doces do pâtissier francês Fabrice Lenud, do Douce France; cafés de várias regiões do país da Café do Ponto; vinhos importados da Mistral e nacionais dos principais produtores. Alguns dos vinhos são oferecidos na concisa carta, a preços atraentes.

A grande Monika Galloni, que fundou o In Città há 25 anos, segue na retaguarda da cadeia de restaurantes, administrada por sua filha Carlota. O lugar é agradável, meio rústico-chique, aberto, com bastante verde. Um caramanchão com muita madeira, teto protegido por uma lona cáqui. Ao fundo uma das cozinhas, com um belo forno de lenha.

Há cardápios diferentes para o almoço e para o jantar, quando as pizzas são incluídas. As massas valem as visitas, bem feitas pelo chefe Danilo Del Picchia, formado na Anhembi-Morumbi e que estudou na Itália. Excelentes o tricórnio recheado com queijo brie e mussarela com molho branco de alho-porró e bresaola (a melhor de todas, R$ 30,00) e o tondi recheado com mussarela com molho de tomate fresco (um clássico, R$ 29,00). Saboroso, mas com arroz além do ponto, o risoto de frutos do mar (R$ 34,50). Mais fraco o saltimbocca allá romana (o salgado do presunto cru predominou, R$ 32,00).

Delicioso o panini (sanduíche de massa de pizza) de lingüiça calabresa, espinafre, gorgonzola e mussarela (R$ 20,50). Apenas bom o de presunto cru, requeijão e aspargos frescos (R$ 22,00). Pizzas boas. Massa saborosa, mas as coberturas poderiam usar ingredientes melhores. Nos fins de semana, brunch a R$ 45,00.

Saul Galvão é crítico de gastronomia e assina as avaliações do roteiro de restaurantes. saul@estado.com.br

30/09/2005 - O Estado de São Paulo