Grupo In Città

Em 2005, o Grupo In Città completou 25 anos de história na gastronomia de São Paulo.

Essa história começou com Monika Galloni, no ano de 1980, quando ela inaugurou o In Città Jardins, na Rua Oscar Freire. Dona Monika já acumulava anos de experiência na cozinha, onde sempre muita criatividade e conhecimento da culinária italiana marcaram o seu nome e sua presença no cenário gastronômico.

Ossobuco con risotto alla milanese

O In Città, desde o início, se destacou como um dos melhores restaurantes de São Paulo, por seu estilo inovador e ao mesmo tempo fiel à tradição da alta cozinha italiana. Monika Galloni criou o menu baseado na cozinha da Emilia-Romagna, região conhecida por suas receitas clássicas e ricas em sabor. A casa foi uma das pioneiras em servir risotto como prato principal e contribuiu para requintar o paladar do cliente brasileiro, com o uso de ingredientes como o açafrão, o funghi e o tomate seco, entre outros. Monika imprimiu, assim, o estilo de suas interpretações na cozinha à cultura paulistana.

Um ano depois, em 1981, no mesmo endereço foi criado o In Città Pasta e Sugo, a rotisseria da marca, que oferecia uma boa variedade de massas frescas, molhos e pratos prontos, sempre seguindo a cozinha clássica italiana, sofisticada ou caseira, para todas as ocasiões - uma refeição em casa ou eventos de todos os portes. A marca expandiu os negócios para a realização de eventos e também na distribuição de produtos prontos no varejo, ampliando sua presença em diferentes pontos de venda e a presença da griffe In Città em diferentes canais de distribuição.

Monika Galloni estende às novas gerações a sua experiência na cozinha italiana: com a neta, Francesca, e a filha Carla Tedeschi.

Crescimento - no final da década de 80, com a crescente procura, o In Città decide ampliar o atendimento ao público e o Grupo passa a investir no mercado de flats. A estratégia foi implantar restaurantes em bandeiras de redes interessadas em associar sua imagem à alta gastronomia trazida pelo In Città. Assim surgiu o In Città in Fiore, em 1987, no Itaim e hoje em Moema, com a rede Blue Tree. Depois vieram In Città il Più, na Chácara Santo Antônio e o mais recente, o In Città L'Espresso, na Bela Vista.

Em meio às novidades, a casa pioneira dos Jardins muda-se para a Vila Olímpia no ano 2000, passando a chamar-se In Città Il Classico mantendo a atmosfera que justifica seu nome. Em 2005 o grupo volta aos Jardins, quando é inaugurado o In Città Magazzino Gastronomico com um conceito diferenciado de gastronomia múltipla com serviços e produtos.

Neste processo de constante evolução da marca e da qualidade, o In Città manteve sempre presente a tradição da culinária italiana na figura de Monika Galloni, atuante na cozinha e na propagação da imagem que celebra 25 anos com muito sucesso.