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 O In Città pelas mãos da Chef Monika Galloni firmou-se como um dos melhores restaurantes italianos em São Paulo, figurando nos guias e revistas especializados. Este cardápio traz as receitas de sucesso criadas por ela nas décadas de 80 e 90. Para comemorar o 29º aniversário do In Città relembramos as receitas que por muitos anos encantaram gerações;
Se você já experimentou... desejamos boas lembranças;
Se esta é a sua primeira vez: "Benvenuto al Mondo In Città"!
Entrate - Entradas
Carpaccio Tradicionale
Finas fatias de carne com molho italiano e lascas de parmesão
Bresaola olio e Limone
Finas fatias de Carne seca à moda italiana com azeite extravirgem e limão
Insalatta alla moda di Parma
Erva doce fatiada sobre presunto cru e lascas de parmesão
Risotti - Risotos
Il Vero Risotto alla Milanese
Risoto ao açafrão italiano e parmesão
Risotto ai frutti di Mare
Risoto de frutos do mar
Risotto ai funghi e Zafferanoi
Risoto de funghi e açafrão italiano
Paste - Massas
Spaghetti alle Vongole
Espaguetes ao molho de vongole
Tortellini in Brodo
Sopa de capelete
Rotolo ai Funghi
Rocambole de massa recheada com queijos ao molho de cogumelos secos
Lasagne alla Bolognese
Lasanha á bolonhesa
Soffioti allo Spumanti
Envelopes de massa recheada com queijos ao molho branco e espumante
Tortellini Due Torre
Massa recheada de carne cozida com molho cremoso à bolonhesa. Gratinado
Rotolo ai funghi
Rocambole de massa recheada com queijos ao molho de cogumelos secos
Gnocchi di ricotta ai quattro formaggi
Nhoque de ricota e espinafre ao molho quatro queijos
Tondi ai pomodoro e basilico
Ravioles redondos recheados com queijo
Tortelloni di magro
Massa recheada de ricota com molho de tomates e manjericão
Pesce - Peixes
Gamberoni alla Zeca
Camarões grandes ao alho e pimenta flambados em cachaça com de batata frita
Sogliola ai capperi con patate e broccoletti
Linguado ao molho de alcaparras com batatas e brócolis
Polli - Aves
Galetto alla Diavola
Meio galeto temperado com mostarda, grelhado acompanhado de batatas salteadas
Carni - Carnes
Saltimbocca alla Romana con Fettuccine
Escalopes recheados com presunto cru e sálvia acompanhados de talharins na manteiga
Filetto ai Quattro Formaggi con Patate
Filet mignon alto ao molho de quatro queijos acompanhado de batatas coradas
Ossobuco alla milanese
Ossobuco servido em seu molho de cozimento acompanhado de risoto com açafrão italiano
Scaloppine al limone
Escalopes ao molho de limão e risoto ao parmesão
Filetto alla "Orobó"
Medalhões de filé com molho cremoso de mostarda, alcaparras e vermute com arroz de queijos e couve com presunto cru
Le Novità! Pratos saborosos com produtos da época fazem parte deste cardápio sazonal. Deguste conosco os pratos do outono...
Entrate - Entradas
Frutti di Mare al Balsamico
Mexilhões à milanesa, lulas e tomates cerejas grelhados ao vinagre balsamico
Insalata Nuova
Folhas verdes, frutas, gorgonzola e laminas de alcachofras com molho de iogurte e pistache
Minestre - Sopas
Crema di Piselli e Pancetta con crostini
Creme de ervilhas frescas e bacon com croutons
Crema Tropicale con Crostini
Creme de mandioquinha e frango com croutons
Risotti - Risotos
Risotto al Ragu Rústico
Risoto com camarõezinhos, frango desfiado e lascas de carne
Risotto al Duetto di Zucchine
Risoto com abobrinhas grelhadas e fritas
Paste - Massas
Gnocchi del Fattore
Nhoques de batata doce recheados com salame ao molho campestre
Tagliolini al Profumo di Menta
Finos talharins com ervilhas e presunto ao perfume de hortelã
Tricorni di Brie e Bufala Tricolore
Massa recheada de queijo Brie e mussarela de búfala com molho cremoso de champignons, aspargos frescos e presunto cru
Ravioloni Tre Sapori ai Funghi Freschi
Ravioles grandes recheados de três tipos de carnes com molho de cogumelos frescos
Pesce - Peixes
Salmone con Chiodini al Pomodoro e Patate
Filé de salmão grelhado com molho de shimegi e tomates servido com batatas cozidas
Gamberoni alla "Provençal" con Risotto
Camarões grandes refogados ao alho, cebola e tomates com risoto de champagne
Polli - Aves
Pollo Farcito di Mozzarella con Risotto Saporito
Filé de peito de frango recheado com búfala com risotto de rucula, gengibre cogumelos
Petto di Pollo Ripieno di Melanzane al Miele con Risotto Rosso e Bianco
Filé de frango recheado de berinjelas, regado de mel com risoto de beterraba e amêndoas
Carni - Carnes
Filetto ai Frutti di Bosco con Risotto allo Spumanti
Medalhões de filé mignon ao molho de frutas vermelhas com risoto ao espumante
Filetto alla Giuseppe Verdi
Envelopes de filé mignon recheado de carnes com molho cremoso e legumes grelhados
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